在老閔行一處不起眼的園區里竟藏著一家“非遺”美食！為了尋找上海老咪道，近日，記者來到了位于北橋鎮鶴翔路40號的阿小弟桶蒸糕門店，并見到了“阿小弟”本人——今年六十多歲的羅仁官，這家店由他和妻子宋愛華共同經營。

“在我們那叫我大名可能沒幾個人認識，說‘阿小弟’大家都知道的?！倍鞍⑿〉堋边@個名字也因桶蒸糕讓更多食客們熟知。

然而，此次采訪中羅仁官卻透露：再做三年就不做了……或許三年后，“阿小弟”夫妻倆的這門“非遺”手藝就要面臨失傳。

【資料圖】

最忙時一天賣四五百個，

凌晨兩點開做！

不是開在沿街，而是在一個園區里，當記者跟著導航指引尋找這家桶蒸糕店時，突然看到一塊寫著“上海市非遺項目阿小弟桶蒸糕”的紅色招牌，到了！

走進店里，未見有人卻先聞到了陣陣米香，還帶著一絲絲甜味兒。聽到聲音，正給做桶蒸糕的羅師傅從廚房里走出。

羅師傅告訴記者，現在屬于淡季，蒸糕就根據客人的預定按量做，保證當天蒸當天客人來取或者郵寄。

“閑的時候很閑，忙的時候根本忙不過來?！绷_師傅透露，做糕最忙的要數過年和重陽節期間，很多客人不僅自己買來吃，還會送人，多的時候一天要做上四五百個，“凌晨兩點就開始準備，有時候要忙到晚上十點多?！?/p>

定桶蒸糕的客人來自全國各地，“以前可能是江浙滬的人喜歡吃這種米糕，現在還有很多安徽、北京、四川這些地方的顧客來定，我做好就給他們發過去?！绷_師傅回憶，遠的地方還寄過內蒙古，擔心米糕變質走的是空運，“一塊糕運費要一百多了哦！”

雖然桶蒸糕可寄送，但卻不是一整年都能吃到的，“夏天太熱，常溫就要三十多度，爐子一開更熱了，要四十多度啦，像這種米粉一不留神就容易變質，所以七八月份是不做的。”羅師傅說。

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