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說起“阿大蔥油餅”，很多上海市民一定非常熟悉，這可是滬上美食界的一段傳奇故事，此處劇情不再展開。最近，因為永嘉路上蔥油餅門店重新開張營業而引發了一波關注。極具戲劇性的是，“阿大蔥油餅”創始人阿大師傅通過個人微博表示，永嘉路上的這家蔥油餅店與自己沒有任何關系。

那么，當時得到餓了么支持的“阿大蔥油餅”為何突然要離開經營多年的永嘉路？阿大師傅目前身體情況如何？本期記者《上海會客廳》節目，我們上門看望了阿大師傅，同時與這位上海灘的傳奇老手藝人進行了一次面對面的對話。

餓了么不再扶持阿大，租約到期自愿搬離

阿大師傅住在南昌路附近的老弄堂里，我們早上到了阿大師傅家，在門口等了許久才開門。阿大剛剛起床，吃完早飯，自己點了一支煙，看上去精神不錯。他告訴我們，這一年來幾乎沒怎么開業。對于結束永嘉路的經營，一是因為店鋪租賃合同到期，二是考慮到房租太貴。

阿大是從1982年開始做蔥油餅的，中間曾輾轉于多處擺攤經營，包括南昌路附近的小菜場。2016年9月，阿大的蔥油餅攤頭因無證無照經營被責令關門停業，引起了社會廣泛關注。后來在社會多方關注和餓了么的支持下，在永嘉路以全新面貌“重出江湖”。

“阿大蔥油餅”為何突然要離開經營多年的永嘉路呢？說起來，這其實與餓了么扶持方案的改變有關。2016年10月，餓了么與阿大簽訂了一份《扶持“阿大蔥油餅”項目協議》，根據這份協議，永嘉路店鋪的房租和裝修費用由餓了么承擔，營業收入歸阿大所有，水電煤等費用由阿大承擔。2017年10月，協議到期之后，餓了么與阿大又進行了續簽。

不過，從2021年開始，這份協議發生了變化。2021年3月，阿大與二房東、餓了么簽訂了一份租賃合同，租賃期為兩年。按照租賃合同，房租近三萬元，由阿大需要和餓了么共同承擔，其中餓了么支付房租的三分之二，阿大支付房租的三分之一。

此外，阿大還與餓了么簽訂了一份承諾書，按照這份承諾書，阿大保證嚴格遵守三方簽訂的租賃合同，知曉餓了么不再對自己有任何資助義務，并同意在2023年3月9日租約到期之后自愿搬離永嘉路店面。

對于協議的變化，阿大個人認為，這或許是因為餓了么前幾年被阿里收購，不能再按照最初的項目協議履行，而且當初對接項目的餓了么員工之后相繼離職了。

記者發現，在租賃合同當中，門面的實際使用面積為7平方米。阿大還告訴記者，除了房租成本，店里的兩位幫工要包吃包住，現在人工成本也很高，所以他也無力在租約到期之后重新去租下門面。在這次房租到期之后，他只能先把兩位幫工回掉了。

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