甜品是美食中的大眾情人，但每個(gè)人對(duì)于甜品都有自己的偏愛(ài)和口味。
珍·羅斯·史密斯（Jen Rose Smith）是美國(guó)著名的旅行作家，她為《華盛頓郵報(bào)》、《國(guó)家地理》、《CNN》旅行頻道，出版過(guò)6本關(guān)于旅行的書籍。珍·羅斯·史密斯的足跡遍布全球各個(gè)地方，她推薦了她最喜歡的世界各地50款甜品，是人們游歷世界各地可以追尋的美食。
(資料圖片)
想象一下地球上最好的甜點(diǎn)。然后問(wèn)其他人他們的最愛(ài)，他們的答案與你的不同。
從童年的零食到祖父母最喜歡的食譜，心愛(ài)的食物是非常個(gè)性化的。對(duì)于甜點(diǎn)來(lái)說(shuō)尤其如此，它們通常在慶祝活動(dòng)和傳統(tǒng)節(jié)日中占據(jù)一席之地。
對(duì)于含糖零食的所有懷舊情緒，有時(shí)超越了當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。前往任何國(guó)家，在咖啡館菜單上找到嫩嫩的意大利提拉米蘇，或者在全球各個(gè)城市嗅出港式蛋撻的奶油香味，在一些地方套餐結(jié)束時(shí)提供甜點(diǎn)的做法，似乎是一種新潮。
食物，就像語(yǔ)言或文化一樣，確定什么是“外國(guó)”變得很復(fù)雜。提拉米蘇依靠通過(guò)全球貿(mào)易運(yùn)抵意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具標(biāo)志性的甜食蛋撻則起源于葡萄牙。
這個(gè)列表將個(gè)人與更廣泛的吸引力融合在一起。這是我在糕點(diǎn)廚房工作九年的成果，當(dāng)時(shí)我到處探索新口味。
按字母順序排列，以下是世界上一些最好的甜點(diǎn)列表：
Alfajores, South America（阿爾法霍雷斯，南美洲）
從阿根廷到秘魯，走進(jìn)附近的面包店，你很可能會(huì)發(fā)現(xiàn)柜臺(tái)后面堆滿了這些鮮嫩的餅干。酥脆的酥餅被一層香甜的牛奶糖所取代，牛奶糖是一種類似焦糖的糖果，將加糖的牛奶輕輕加熱，直到它變成一種濃郁醇厚的美味。
事實(shí)證明，簡(jiǎn)單的餅干是拉丁美洲各地創(chuàng)意廚師的完美基礎(chǔ)。試試那些浸泡在黑巧克力里，涂上一層甜蜜的白巧克力，裹上椰子肉，再加上香料的口味，或者選擇經(jīng)典的——它是世界上最令人欣慰的零食之一。
Apfelstrudel, Austria（阿普費(fèi)爾斯特魯?shù)聽枺瑠W地利）
要了解面筋的建筑奇觀，請(qǐng)制作一批傳統(tǒng)的餡餅面團(tuán)。拉伸（而不是卷起）成一張不可思議的薄片。
一旦展開，精致的面團(tuán)就會(huì)包裹在甜美的蘋果餡上，里面富含黃油炸面包屑、葡萄干，有時(shí)還有核桃。美味的結(jié)果可以在世界各地的糕點(diǎn)店找到，但維也納提供了最經(jīng)典的體驗(yàn)。
Baklava, Turkey（果仁蜜餅，土耳其）
這是奧斯曼帝國(guó)最甜的遺產(chǎn)。雖然果仁蜜餅在黎凡特、巴爾干、高加索和北非等（這些地區(qū)曾經(jīng)都被君士坦丁堡統(tǒng)治），依然是搶手的美食，但果仁蜜蛋餅的精神家園無(wú)疑是現(xiàn)在的土耳其。
在那里，糕點(diǎn)店提供切成鉆石狀的大托盤，里面裝滿了碎堅(jiān)果，滴著蜂蜜糖漿。簡(jiǎn)單的配料表和無(wú)盡的變化，令它躋身世界上最誘人的治愈的甜品。
