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“春三刀鱭燉鮮湯，不用煎熬異品嘗。”暮春三月，是刀鱭大量上市的季節(jié)，其實(shí)進(jìn)入正月，特別是在農(nóng)歷立春過(guò)后，刀鱭就已經(jīng)多了起來(lái)。所謂刀鱭，就是上海人稱的刀魚(yú)。每年到了這個(gè)季節(jié)，上海人都喜歡到福州路浙江路口的老字號(hào)老半齋去吃一碗刀魚(yú)汁面。2月5日，老半齋的刀魚(yú)汁面正式上市。
“刀魚(yú)汁面二兩36元，肴肉一份20元，加起來(lái)是56元。”一位正在等待朋友的市民告訴記者，正巧刀魚(yú)汁面上市，所以到這里來(lái)嘗鮮，本地上海人都喜歡吃這個(gè)東西的，“我也約了朋友，準(zhǔn)備在這里包個(gè)包房，大家一起來(lái)嘗嘗味道。”老半齋大堂經(jīng)理朱翠華告訴記者，立春過(guò)后，老半齋的刀魚(yú)汁面和清蒸刀魚(yú)就開(kāi)始上市了。
